Sono tornata a casina mia con la mia cucina e le mie cianfrusaglie quindi mi rimetto sempre volentieri a cucinare. Questa volta, complice una mia amica venuta a bere il thè, ho voluto rifare un dolce che avevo provato quando la macchina fotografica mi aveva dato forfait e quindi non avevo potuto fare le foto per il blog, mi aveva soddisfatto molto quella volta e anche questa non è stata da meno: muffin miele e nocciole.
La prima volta li avevo fatti solo con il miele, tra l'altro uno aromatizzato che gli aveva dato un sapore molto particolare e un profumo incredibile a tutta la casa. Stavolta ho usato un altro miele aromatizzato e ho anche aggiunto le nocciole e devo dire che l'abbinamento è stato azzeccato. Unica variante che secondo me andrebbe provata è l'utilizzo dello zucchero di canna invece di quello raffinato, con il miele secondo me è meglio.
INGREDIENTI
Farina00 100g
Farina di riso 100g
Zucchero 80g
Miele (il mio era all'erica) 80g
Burro 80g
Lievito 1/2 bustina
Latte 200ml
Uova 1
PROCEDIMENTO
Sciogliere il burro a fuoco lento insieme al miele.
Tritare le nocciole non troppo grossolanamente.
Mescolare in una ciotola le farina con il lievito.
Mescolare latte e uova in un'altra ciotola e poi unire ingredienti secchi e quelli umidi, as usual quando si tratta di muffin.
Infornare a 180º per una ventina di minuti. Potete servirli spolverati con un po' di zucchero a velo se siete così bravi da aspettare che si raffreddino un po'...noi ce li siamo pappati praticamente bollenti!
BUON APPETITO!
Mai provati con il miele, mi sembra un'ottima idea! Chissà che buoni!
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