Ragù di carne grigliata

Niente Amazon mi sta lasciando ancora senza macchina fotografica decente, ma voi vi beccate comunque la ricetta, perché questa non la voglio assolutamente farvela perdere.

Sapete che adoro la cucina degli avanzi: mi da una soddisfazione incredibile non dover buttare via del cibo ancora buono e non avendo cani o gatti aspiratutto (la mia gatta è abbastanza schifiltosa...) mi ingegno come posso. Questa volta ho trasformato un po' di carne rimasta dal barbecue con amici in un velocissimo e saporitissimo ragù di carne grigliata.

Di solito con della carne già cotta di preparano polpette o polpettoni, ma avevo questa idea in testa e girando in rete ho scoperto essere possibile, quindi non mi sono tirata indietro e ho provato con graditissimo successo!

Con queste quantità è venuto un ragù per 3/4 persone, ma ce lo siamo finiti in due tirandolo su con il pane!!!

INGREDIENTI

Carne grigliata mista (io una bistecca, una salsiccia e tre salsiccette speziate o merguez)

Carota 1

Birra (o vino) 1/2 bottiglietta da 33cl (se vino un bicchiere)

Passata di pomodoro 1l

Olio q.b.

Dado vegetale 1 cucchiaino raso

PROCEDIMENTO

Tagliare la carne e passarla al mixer insieme alla carota.

Nel frattempo scaldare l'olio con il dado vegetale.

Aggiungere la carne e appena e lasciarla rosolare un attimo.

Sfumare con la birra o con il vino.

Aggiungere poi la passata e abbassare la fiamma.

Spegnere quando la passata si è ben asciugata e servire con una pasta cotta al dente.

BUON APPETITO!

Crostata di frolla integrale e mandorle con marmellata di susine e anice stellato per il primo compleanno di Lorenzo

E niente, alla fine sto blog sta diventando un blog di torte, perché sono le uniche cose al di fuori della norma che faccio e soprattutto che mi viene voglia di fotografare, avendo ancora solo il telefonino come macchina fotografica.

Poi non potevo assolutamente mancare questa torta che festeggia il primo compleanno del piccolino di famiglia, una semplice crostata di frolla integrale e mandorle con marmellata di susine e anice stellato.

Non sono una di quelle mamme da grande festa per il primo compleanno e nemmeno per il secondo, mi piace fare una grande festa quando se ne rendono conto, quando sono loro a chiedermi che tipo di torta e festa avere. Il primo compleanno è stato per me qualcosa di intimo che celebra il momento in cui sono diventata mamma per la prima, seconda, terza volta, non una festa in grande stile con amici e parenti.
Quindi una torta semplice che tutti potessero mangiare, piccoletto in primis, e che mi permettesse di sperimentare qualcosa di nuovo: la frolla integrale. L'aggiunta di mandorle poi deriva dal fatto che ho comprato delle farine di nocciole e mandorle che devo consumare e quindi, seguendo questa ricetta, ho potuto utilizzarne almeno una.

La marmellata è un'idea e una preparazione di mia madre, che negli ultimi anni ci sta dando dentro con la produzione casalinga.
Io non amo moltissimo le crostate di marmellata, ma questa frolla non troppo dolce riesce a stemperare quello della marmellata; l'unico problema è stato che una volta sformata ha un po' ceduto, anche se era cotta, forse avrei dovuto cuocerla di più? Se qualcuno la prova o può aiutarmi commenti pure.



INGREDIENTI
Farina integrale 200g
Burro 125g
Miele millefiori 100g
Farina di mandorle 100g
Bicarbonato mezzo cucchiaino
Marmellata di susine e anice stellato un barattolo da 300g ca



PROCEDIMENTO
Preparare la frolla partendo dal burro e dal miele.

Aggiungere poi le farine setacciate e il bicarbonato.

Formare una bella palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigo un'oretta.

Stendere la pasta con il mattarello e poi mettere nello stampo apposito.

Dopo aver versato il vasetto di marmellata, decorare a piacere con il resto della pasta frolla.

Infornare poi in forno caldo a 180° e cuocere fino a che la frolla inizia a scurirsi.

Prima di muovere la torta aspettare che si raffreddi del tutto.

BUON APPETITO

...e buon compleanno a te Lorenzo e noi come famiglia a cinque!