Voglia di...: Bicchierini di fragole e latte condensato

Eccomi qua, sono tornata! Anche se poco presente, sono di nuovo qui a postare ricettine e, soprattutto, a leggere le vostre meraviglie. Voglio innanzitutto ringraziare tutti quelli che stanno postando ricettine per la mia raccolta e quelli che mi seguono sempre, vi ringrazio davvero tanto!

Per farmi perdonare questa mia assenza (dovuta anche a qualcosa di cui ho parlato nel mio altro blog e di cui spero di postare presto tante belle foto) vi posto un piccolo momento di dolcezza che ci siamo voluti concedere io&Elia: bicchierini di fragole e latte condensato.

Ho preso spunta da questa ricetta, ma come mio solito poi ho fatto di testa mia e il risultato è stato decisamente diverso!
Con questa ricetta partecipo alla simpatica raccolta indetta da Il gatto goloso

INGREDIENTI

Fragole 250g circa
Zucchero di canna 1 cucchiaio abbondante
Succo di mezzo limone

Gelatina in fogli 4 gr

Latte 75ml circa

Latte condensato 125g

Decorazione a piacere

PROCEDIMENTO

Tagliare le fragole a pezzetti e metterle a cuocere in padella con il succo di limone e il cucchiaio di zucchero, mentre la gelatina è a bagno. Il mio consiglio è di provare a mettere meno limone o addirittura utilizzare solo un po' di acqua senza perchè io l'ho trovato troppo aspro, fortuna che la crema di latte condensato era molto dolce.

Quando le fragole sono morbide, togliere i pezzetti dalla padella lasciando il sugo, e frullarli.

Nel sugo mettete 2g di gelatina strizzata dall'acqua ed amalgamatela bene.

Unite poi le fragole frullate e amalgamare per bene qualche minuto.

Mettere la crema di fragole nei bicchierini e metterli in freezer (se avete tempo potete metterli in frigo qualche ora).

Nel frattempo preparate la crema di latte condensato, versate un po' di latte e scaldatelo insieme al resto della gelatina strizzata dall'acqua.

Aggiungete poi il resto del latte e il latte condensato, togliendo la pentola dal fuoco.

Una volta pronta la crema di latte condensato, versatela nei bicchierini "disegnando" dei ghirigori e terminate con una grattuggiata di cioccolato, panna o qualche granella colorata. Riporre in frigo un'oretta.

Se invece volete i due colori ben distinti, vi conviene fare prima la crema di latte condensato perchè rimane decisamente più solida di quella di fragole.