Madeleines al miele

Sono ancora qua, con il computer fisso distrutto ad arrabattarmi con il mio lentissimo portatile. Inoltre devo ammettere che non sto cucinando moltissimo e quindi anche il mio database di ricette è un po' scarsino, anche perchè ne sto cannando parecchie...sarà la stanchezza.
Eppure, anche se non riesco a seguire al meglio il mio blog, c'è chi comunque vuole collaborare con me: ho infatti appena ricevuto un pacco con ben 8kg di farina della ditta Rosignoli Molini che spero di utilizzare prestissimo!

Non so se ve l'ho mai detto, ma io amo le madeleines e una mia cara amica, Amz, per Natale mi ha regalato il libro di Lucia Pantaleoni dedicato completamente a queste piccole chicche, sia dolci che salate. Ho provato a farne una salata, ma non ho fatto foto, mentre ho le foto di queste fantastiche madeleines al miele.

Fatemi salutare anche un'altra mia amica, Valentina, che passa sempre di qua lasciando commenti in tutti i miei post. Scusa se non mi sto facendo viva, ma ho davvero poco tempo! Per il mio compleanno spero di usare il tuo stampo, voglio fare una bella torta...non sarà leggerina, quindi sei avvisata ;))

Ecco la ricetta, ho fatto solo qualche piccolissimo cambiamento: il gusto del miele e zucchero di canna al posto di quello normale.

INGREDIENTI

Uova 1

Burro 50g

Farina 50g

Zucchero di canna 50g

Miele (io ho usato quello al lampone) 1 cucchiaio

Lievito 1/2 cucchiaino

PROCEDIMENTO

Far sciogliere il burro con il miele e metterlo da parte a raffreddare.

Sbattere l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito.

Infine aggiungere il burro al miele e mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo da riporre in frigo per almeno un'oretta.

Mettere negli stampini e poi in forno scaldato a 250° per 4 minuti e poi abbassare la temperatura a 200° per altri 5 minuti circa, ossia finchè risulteranno dorate.

Sfornate e attendete qualche minuto prima di avventarvici, attenzioni che sono da una tira l'altra!!

BUON APPETITO!

Pasta e ceci

L'altra settimana mi è venuta un'insana voglia di hummus, quindi ho messo a bagno mezzo chilo di ceci e poi li ho bolliti, tutti quanti, ovviamente senza pensare che con quella quantità me ne sarebbe venuto fuori una dose da mensa scolastica O_o Quindi metà ne ho congelati, mentre una parte l'ho usata per questa buonissima pasta e ceci.

Non è un piatto che si fa spesso in casa mia, ma mi era venuta sta fissa quindi ho mollato la belva al marito e ci ho perso la mia mattinata con grande soddisfazione finale di tutti e tre!



INGREDIENTI
Ceci lessati 200g ca.
Pasta 200g
Dado vegetale fatto in casa 1
Pancetta dolce 50g
Passata di pomodoro 100ml
Brodo con 2 patate, 2 carote, 1 costa di sedano q.b.
Olio, parmigiano e pepe q.b.
Acqua per la pasta q.b.



PROCEDIMENTO
Preparare il brodo vegetale.

Mettere a rosolare l'olio con il dado vegetale.

Quando l'olio è caldo unire la pancetta.

Infine mettere a insaporire i ceci e nel frattempo mettere l'acqua a bollire per la pasta.

Quando i ceci si saranno ben insaporiti, aggiungere la passata di pomodoro e coprire con il brodo.

A cottura inoltrata prendere un paio di mestoli di sugo e passare con il minipimer.

Rimettere la crema nella padella e continuare a cucinare aggiungendo brodo se necessario.

Poco prima che la pasta raggiunga il punto di cottura scolarla e terminare di cucinarla nella pentola dei ceci.

Una volta amalgamato il tutto, impiattare e terminare con una bella spolverata di parmigiano e di pepe.

BUON APPETITO!