Crumble di mele e rabarbaro

Amo i crumbles, con quel croccantino in superficie, il morbido zuccheroso intorno e il burro che ti si scioglie in gola. Mi piacciono un sacco sulle torte e mi farei fuori chilate di monoporzioni, ma non li faccio mai e non chiedetemi perché!

Poi un giorno capita che sto per buttare via tutti gli steli di rabarbaro che avevo comprato per rifare questa meraviglia e mi decido ad usarlo in un altro modo, ritrovandomi la casa inondata del profumo di questo crumble di mele e rabarbaro.

Unico neo dei crumbles: sono assolutamente incapace di farci una foto decente? Qualche suggerimento per una dilettante in fatto di food photography??

Questa è davvero una ricetta base, ma secondo me si può aggiungere svariate cose, tipo cannella, zenzero o noce moscata nel ripieno e farina di mandorle nel crumble.
Gli ingredienti sono per due monoporzioni.



INGREDIENTI
Rabarbaro 3 steli
Mele 1
Zucchero di canna 25g
Farina 100g
Zucchero 50g
Burro 50g



PROCEDIMENTO
Tagliare a tocchetti la mela e gli steli del rabarbaro (da quest'ultimo togliere anche i filamenti).

Mescolare la mela e il rabarbaro con lo zucchero di canna e adagiarlo in una pirofila un po' imburrata.

Preparare nel frattempo il crumble mescolando con le mani zucchero, farina e burro freddo di frigo in modo tale da formare come delle briciole.

Distribuire il crumble sopra il ripieno.

Infornare in forno caldo a 180° per circa una mezz'oretta, almeno fino a che il crumble non si colora per bene.

Servire tiepido.

E' buono anche freddo, ma io lo adoro praticamente bollente!

BUON APPETITO!