Muffin ciocco-arancia

E come promesso sono qui a postarvi un ennesimo dolce, anzi vi dirò di più, un ennesimo muffin, ma forse il migliore di tutti quelli che finora vi ho proposto, ossia i muffin ciocco-arancia!

Devo ammettere che non li avrei postati questa settimana, perchè volevo mostrarvi qualche ricettina salata, ma c'era una scadenza che dovevo rispettare, quella della raccolta di Pan di Panna che è proprio questa domenica.

Avrei voluto fare qualche muffin salato, ma non ci sono proprio riuscita...sarà per la prossima volta!
Ho riprovato poi a fare questi stessi muffin mettendo panna al posto dello yogurt, sono venuti molto buoni, ma un po' pesantini e non così soffici come con questi ingredienti e quantità.



INGREDIENTI
Zucchero 100g
Burro 75g
Farina 125g
Yogurt bianco (io ho usato quello fatto da me) 150ml
Lievito 1 bustina
Uova 1
Sale 1 pizzico
Polvere d'arancia un paio di cucchiaini
Cioccolata otto quadrattini ridotti a scaglie



PROCEDIMENTO
Come per tutti i muffin, mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola e quelli liquidi in un'altra, tranne la cioccolata.


Triturare il cioccolato con un coltello o con il mixer, ma non sminuzzatela troppo, soprattutto se vi piace sentire i pezzettoni sotto i denti.

Mescolare poi gli ingredienti secchi con i liquidi e aggiungere dopo la cioccolata.

A questo punto mettere negli stampini (a me ne sono usciti 8) e decorare con un po' di cioccolata triturata e di polvere d'arancia.

Infornare a 180º per circa un quarto d'ora/venti minuti o finchè si dorano in superficie.

BUON APPETITO!