Peperoni verdi ripieni

Oggi voglio presentarvi uno dei miei cavalli di battaglia in cucina, un piatto che posso usare come svuota frigo (adoro i piatti svuota frigo!!!) e che fa pure un bell'effetto quando lo si presenta: peperoni verdi ripieni.


Le foto sono un po' oscene lo so, ma purtroppo di sera non c'è mai una luce che sia almeno decente ed è il momento che cucino di più, dato che a pranzo sono sola e mangio gli avanzi!!!
Comunque provateli davvero e andate pure "a cuore", ossia tutto quello che vi piace, ficcatecelo dentro ;-)



INGREDIENTI
Carne macinata 250g
Peperoni verdi lunghi 3/4
Formaggi vari (leggi rimasugli assolutamente da terminare)
Aglio 1 spicchio
Uova 1
Vino bianco da tavola q.b. a seconda di quanto si asciuga
Olio, sale, pepe e qualsiasi spezia os gusta q.b.




PROCEDIMENTO
Mescolare la carne tritata con un l'uovo e un pizzico di sale e le spezie.

Aggiungere poi i formaggi, tritati o a pezzettini.

A questo punto tagliate i peperoni come da foto, eliminando i semini all'interno.

Riempire i peperoni con il trito di carne e formaggi.

A questo punto mettere l'olio a scaldare con lo spicchio d'aglio.

Quando l'olio è ben caldo, mettere i peperoni e chiudere con un tappo.

Dopo circa 5/10 minuti, bagnare con il vino bianco. Ripetere questa operazione nel caso il vino si asciugasse più in fretta rispetto alla cottura dei peperoni; inoltre girate i peperoni di tanto in tanto.

Servite cercando di sgocciolarli un pochino dal grasso in eccesso, che sicuramente sarà uscito dai formaggi.

BUON APPETITO!