Ricerca personalizzata

martedì 18 dicembre 2018

Marmellata di cachi double version

Devo dolorosamente constatare che la mia parentesi come foodblogger si sta pian piano concludendo. Non ho davvero il tempo di mettermi a pubblicare le mie ricette e, sinceramente, con la vita frenetica da trismamma anche fare delle ricette nuove, sperimentare spesso è un'utopia.
Comunque continuo a provare ad esserci e oggi sono qui per darvi un'ideuzza da tenere buona come regalino: marmellata di cachi double version.


Io non sono grande amanti di cachi, mio marito li mangia ma preferisce i cachi mela, l'albero che però abbiamo nel giardino di casa dei miei è sempre molto prolifico e quindi ho avuto l'idea di preparare un po' di marmellate da regalare poi a Natale, personalizzando un po' una ricetta piuttosto classica con degli ingredienti diversi come le noci e lo zenzero.



INGREDIENTI
Cachi 1kg
Mele 2
Zucchero 300g
Zucco di 1/2 limone
Noci una manciata
Zenzero 1 o 2 cm



PROCEDIMENTO
Tagliare la mela e i cachi a pezzetti.


Aggiungere lo zucchero e il limone, poi dividere in due e cuocere in due pentole diverse.


Se volete potete passare il composto per avere una marmellata bella liscia, quando ormai la marmellata è pronta.
Aggiungere in una pentola le noci, nell'altra lo zenzero pelato e tagliato a pezzettini piccoli e mescolare.


Mettere la marmellata in vasetti sterilizzati nel forno e lasciare che si raffreddi; se i vasetti sono buoni dovrebbe formarsi il sottovuoto e la marmellata può essere tenuta in dispensa per svariati mesi.


BUON APPETITO!