Costolette di maiale al ribes

Oh, ma che fine avete fatto tutti?? Com'è che io, neo mamma ancora puerpera, posto almeno una ricettina a settimana, mentre quasi tutti i blog che seguo piangono?...sì, lo so non me lo dite: è agosto, la gente va in ferie...e pensare che lo scorso agosto me l'ero fatto per intero in Spagna e poi ero partita per una settimana a Cipro...invece quest'anno mi barcameno tra pannolini e tette al vento (e traslochi imminenti, ma questa non è una novità nelle mie estati)...e con che gioia lo faccio!!! La vita è proprio strana...

Comunque, sebbene tutti avessero data per spacciata ogni mia velleità culinaria all'arrivo della belva, io invece continuo, sempre tra un pannolino e una tetta al vento, a far da mangiare piatti sfiziosi come queste costolette di maiale al ribes.

Non certo un piatto estivo, lo so...ma voi l'avete visto il tempo che sta facendo qua in Friuli?! Vi dico solo che ieri sono dovuta andare a comprare delle tutine maniche lunghe per Serena :// e io che ero così contenta di partorire in estate, così non avrei avuto troppi casini per il vestiario! Sono sempre più convinta che qualcuno lassù mi stia punendo per qualche misfatto della mia vita passata: le ultime settimane di gestazioni con caldo torrido e ora freddo autunnale, ma daiiiii!!!
Passiamo alla ricetta, che è meglio! Nata dopo aver comprato una vaschettina di ribes che mi attiravano da morire, ma che non sono riuscita a mangiare nature perchè troppi aspri, è stata concepita per tre persone, quindi regolatevi voi con le dosi degli ingredienti, tenendo inoltre presente che a me è venuta un bel po' di salsa.



INGREDIENTI
Costolette 3
Ribes 100g
Vino rosso 1/2 bicchiere ca.
Burro 1 noce
Cannela 1 spolverata
Zucchero di canna 1 bustina
Farina 1 cucchiaio



PROCEDIMENTO
Mettere i ribes in padella con il vino rosso, la cannella e lo zucchero, lasciando sobbollire per una decina di minuti.

Nel frattempo cuocere le costolette con la noce di burro in un'altra padella, fino quasi a cottura ultimata. 

Poco prima di unire i ribes alla carne, legare la salsa con una cucchiata di farina e mescolare per bene per eliminare eventuali grumi.

Cuocere fino ad ottenere una testura adeguata della salsa.

 Servire la carne con una generosa cucchiata di salsa.