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venerdì 19 agosto 2011

Tortine yogurt e mirtilli

Sono un po' scomparsa, ma non perchè sono in vacanza, semplicemente perchè la bimbuz ora inizia ad essere un po' più sveglia e pretende decisamente più attenzioni. Il tempo che mi rimane, quando dorme, cerco di riposarmi, oppure se sono in vena creativa sfornello un po'; il risultato è che sto collezionando un sacco di ricette, ma non ho mai il tempo per postarle!!
Oggi quindi niente sfornellamenti, ma vi posto queste soddisfacentissime tortine yogurt e mirtilli.


Volevo provare assolutamente questo stampo della Silikomart, arrivatomi con l'ultimo pacco ormai quasi due mesi fa...sobsob, quanto ho dovuto aspettare per provarlo!! E' carino?! Io lo trovo davvero bello, da decisamente un tocco diverso a queste mini cake, che altrimenti possono essere fatte tranquillamente in uno stampino da muffin.




INGREDIENTI
Farina di riso 100g
Farina 00 100g
Zucchero 80g
Uova 2
Latte o panna (a seconda se li volete più o meno light) 50ml
Lievito 1 bustina
Yogurt ai mirtilli 1 vasetto
Mirtilli q.b.



PROCEDIMENTO
Montare lo zucchero con le uova fino a che il composto sia ben spumoso.


Aggiungere lo yogurt e mescolare senza smontare il composto di uova e zucchero.


Aggiungere a questo punto le due farine e il lievito e, successivamente, il latte o la panna, a seconda di quello che avete scelto.


Riempire gli stampini (cercate di riempirli per 3/4, io li ho riempiti fino all'orlo perchè sennò dovevo sporcare un altro stampo per solo una tortina e non mi andava ;P) e poi far affondare i mirtilli. Io ne ho messi circa cinque-sei per stampino, ma potete tranquillamente aumentare la dose.


Infornare a 180° per una ventina di minuti e poi lasciare raffreddare prima di sformare.


Una volta raffreddati del tutto potete anche spolverizzare con un po' di zucchero a velo.

11 commenti:

  1. Ma sono bellissimi!Questi stanpini sono proprio graziosi!e poi con i mirtilli? che bontà!

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  2. Che profumino :D! Dolcissimo richiamo dei frutti di bosco a cui non so resistere!Proprio bello quello stampo, io ho le mini rose ma i girasoli rendono di più. Bacioni e buon we

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  3. Sono bellissimi!!!!! Gli stampi sono quelli che ho preso come primo premio per il contest al mirtillo!
    Bacioni!

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  4. Proprio belle queste tortine. Le preparo anch'io, ma non ho mai utlizzato la farina di riso per questa preparazione, proverò senz'altro. Congratulazioni, anche se in ritardo, per l'arrivo della tua piccola. Vi auguro tanta felicità! :-)

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  5. quando si usano gli stampini anche cose semplicissime acquistano un aspetto molto più invitante e speciale, come le tue splendide tortine :)

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  6. Ma che belle! Me ne passi un paio per la colazione di domani? :-) Da oggi ti seguo :))...Se ti va, vieni a trovarmi...! ciao

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  7. Ma lo sai che anche io ho degli stampi come i tuoi ma più grandi che mi ha regalato mia nuora??
    Non ricordo di quale ditta siano ma conferiscono un valore aggiunto in tema di bellezza al dolce.
    Ma ti assicuro che anche senza questa bella presentazione le tortine sono molto invitanti...
    Bravissima per i pannolini..io li ho usati per non so quanti mesi e non mi sentivo una martire e....lavoravo pure!!
    Bacissimi

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  8. Hanno un aspetto super goloso le tue tortine, complimenti!!!

    Bacioni

    Giovanna

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  9. o mamma mia che creaturina che hai fatto, altro che muffin!!
    Tanti auguri di cuore a te e Serena e al babbo!

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