Torta battesimo Serena

Ebbene sono tornata! Più di un mese di assenza, assolutamente inscusabile, ma comunque ci provo lo stesso: siccome la navigazione del marito si protraeva di settimana in settimana, me ne sono andata dai miei per non rimanere sola e magari iniziare ad organizzare il battesimo, anche se poi in realtà ho fatto tutto all'ultimo momento :P Lì non ho cucinato praticamente mai e poi non potevo comunque passare le foto sul pc, essendo il mio vecchio portatile. Sta di fatto che poi sono tornata qua e a riprendere il ritmo ci ho messo 2 settimane o_0 incredibile, con questa piccolina (che poi tanto piccola non è visto che pesa 7kg x 65cm!!) ogni cosa è centuplicata in termini di tempo!

E comunque alla fine ce l'ho fatta e finalmente riesco a postarvi la torta del battesimo della mia piccolina!

È veramente molto semplice e veloce, ma è stata comunque un'impresa! Non so se notate poi quante poche foto sono riuscita a fare, ma seppur avevo una valanga di babysitter, rosicchiare tempo a Serena è stato difficilissimo! Ho cercato di mettervi tutte le quantità corrette, ma alcune sono ovviamente un circamenoquasi.

È bastata per 50 persone, anzi è pure avanzata, io che avevo paura fosse troppo piccola :) Ci ho anche aggiunto una cinquantina di cupcakes con il frosting rosa, non so se li posto perchè le foto sono davvero oscene :(

INGREDIENTI

Pan di spagna 2 da 10 uova, 300g di zucchero, 300g di farina e un pizzico di sale

Mascarpone 1,5kg

Panna 1l

Nutella ca.400g

Farina di cocco ca.200g

Latte ca.1/2l

Orzo solubile q.b.

Palline argentate per decorare e decorazioni in pasta di zucchero

PROCEDIMENTO

Per i due pan di spagna ho fatto come per la base della torta Barbie; sorry ma non sono riuscita a fotografarne la realizzazione.

Ho diviso poi i due pan di spagna in modo tale da fare due strati. Per tagliare meglio i pan di spagna il consiglio è sempre quello di farli almeno il giorno prima.

Ho fatto la bagna con latte e orzo e nel primo strato ho spalmato prima il mascarpone, che avevo lavorato a crema con le fruste.

Sopra lo strato di mascarpone ci ho spalmanto poi la Nutella. Io sono andata parca di Nutella e invece ho abbondato di mascarpone, forse era meglio il contrario ;P

Per il secondo strato ho montato la panna a cui ho aggiunto il cocco e l'ho spalmato.

Ho utilizzato la panna rimasta per ricoprire poi la torta. Ho poi spolverizzato con il cocco, ho aggiunto il bavaglino e il ciucciotto (preparati almeno una settimana prima con PDZ) e infine ho terminato con le palline d'argento.

In realtà volevo ricoprirla con MMF, ma ho avuto un intoppo e non ci sono riuscita; devo ammettere però che preferisco questa versione a quella che avevo in testa :)

BUON APPETITO!