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lunedì 1 giugno 2009

Torta di mele

Ebbene sì, sono di nuovo qua, sono riuscita a fare un altro post per tutti voi che mi leggete, riesumando una ricettina che avevo fatto prima di partire e che non ero riuscita a postarvi: la classicissima torta di mele "de toda la vida".


Questo è un dolce che io non amo particolarmente, troppo classico, troppo conosciuto e soprattutto troppo mangiato durante la mia infanzia, in quanto mia nonna la alternava sempre alla crostata, che invece era sempre diversa a seconda della marmellata che usava. Comunque sta di fatto che un mio caro amico è un anno che mi sta chiedendo gli faccia questo dolce e quindi eccolo qua, in tutta la sua classicità!



INGREDIENTI
Mele 1kg
Farina 500g
Burro 100g
Zucchero 300g (io ho usato 200g di zucchero semolato e 100g di zucchero di canna)
Uova 5
Bustina di lievito 1
Buccia grattuggiata di un limone



PROCEDIMENTO
Tagliare metà delle mele a cubetti e metà a fettine, mentre si raffredda il burro precedentemente sciolto.


Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.


Aggiungere alle uova con lo zucchero, la farina settacciata e lievito.


Aggiungere la parte di mele tagliate a cubetti e la buccia del limone.


Imburrare una tortiera a cerniera e passarci un lieve strato di zucchero.


Riporre l'impasto della torta nella tortiera e decorare con le mele tagliate a fettine.


Spolverare con dello zucchero a velo tutte le fettine di mela e infornare per almeno un'ora a 180°. provando la cottura con uno stuzzicadente.


A circa tre quarti d'ora io ho notato che si stava brucciacchiando un po' sopra, quindi ho messo caldo solo dal basso, ma la prossima volta credo che abbasserò almeno a 160°, tenendo magari la torta più a lungo in forno.

BUON APPETITO!

9 commenti:

  1. questo è un dolce buonissimo,lo facevo spesso anch'io ora era nel dimenticatoio

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  2. Complimenti, deliziosa e sembra ben lievitata!

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  3. a mano!!!! le voglio vedere fatte a mano, ste cose, altro che con la macchinetta ;-)
    comunque è molto simile a quella che faccio anche io, a cui aggiungo le gocce di cioccolato per un risultato più goloso...poi basta per un esercito!!

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  4. Anche io adoro le torte di mele!!

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  5. ....mi aggiungo a tutte le persone che adorano le torte di mele !!!!!!!!!!!!! un abbraccio e un mega kissss

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  6. Che bomba! Bellissima. Sarà anche un classico, ma la torta di mele la mangio sempre volentieri.
    Baci. Ciao.

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  7. Elel, grazie per aver fatto visita al mio blog, no, non sono friulana, è mio marito friulano e in vacanza andiamo sempre la.
    Buona la tua torta, la farò.

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  8. La mia preferita.mmm ottima

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  9. premiiiiii!!!!!!!!!
    baci Fiorella

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