Crema di pollo e patate insaporita al curry (no foto)

Fa caldo, è praticamente primavera, ci sono le primule e le margherite, la macchina sotto il sole si scalda (anche se stamattina prima di partire ho dovuto sghiacciare il parabrezza) e la mattina mi sveglio con un sole fortissimo che innonda il salotto. Fantastico, ma non durerà, o almeno così dicono...e quindi onde evitare brutte sorprese e soprattutto per scaramanzia vi lascio una ricettina da inverno, di quelle calde e avvolgenti che assomigliano a un pile o a delle ciabatte pelose: crema di pollo e patate insaporita al curry.

Dopo questa ricetta però mi spiace per voi, ma su questi schermi torneranno di nuovo dei dolci, che è l'unica cosa che sto cucinando qua a casa dei miei. Non vi preoccupate però che da maggio si ritrasloca e finalmente la finisco di fare l'adolescente, che tra parentesi non ne posso nemmeno più!

E per tutti quelli che mi fanno i complimenti, gli auguri, in bocca la lupo e mi chiedono come sto: GRAZIE MILLE DAVVERO A TUTTI! Il/la bimbuz cresce e la panza pure, poi adesso sono nel periodo migliore, mi sento piena di vita e di voglia di fare, quindi tutto ok...speriamo che duri!

Per questa ricetta ho preso ispirazione leggendo svariate pagine da internet, facendo poi tutto un misturotto e alla fin fine inventandomela praticamente di sana pianta :))

Purtroppo non riesco a recuperare le foto, ma qui troverete una variante light di questa ricettina...sempre senza foto però :P

INGREDIENTI

Petto di pollo 1 bello grande (300/400g ca.)

Patate 2/3 medie

Brodo con il mio dado vegetale 1l

Panna 100ml

Tahine o crema di sesamo 2/3 cucchiai abbondanti

Farina 50g

Pan carrè 1 fetta a persona

Curry, sale, pepe e timo q.b.

PROCEDIMENTO

Mettere il petto di pollo a vapore, insaporendolo con il timo; io nella padella sotto invece dell'acqua ho messo il brodo a scaldare per comoditá.

Tagliare a pezzettini il pollo e le patate e metterli nel brodo.

Quando i pezzetti si sono un po' ammorbiditi, aggiungere la farina con il curry mescolando continuamente a fuoco lento.

Aggiungere poi la panna e la crema di sesamo (mio marito me ne ha portato un chilo dal Libano, quindi vi beccherete parecchie ricette con questo ingrediente!) e portare ad ebollizione. Aggiustare di sale e lasciare cuocere coperta per almeno una ventina di minuti.

Nel frattempo tagliare a quadretti il pan carrè e tostarlo sul fuoco con una padella antiaderente.

Passare il tutto con il mixer ad immersione, servire con una spolverata ancora di curry e i crostini caldi e salutate le ultime avvisaglie d'inverno...speriamo!

BUON APPETITO!