Ricerca personalizzata

venerdì 17 aprile 2009

Finta colomba pasquale per chi ha fretta

E dopo praticamente una settimana eccomi a inserire l'ultima ricetta del mio pranzo di Pasqua: la colomba veloce...nel senso che volevo fare la colomba, ma ci vuole un casino di tempo tra lievitazione e cottura, quindi ho ripiegato su questa ricetta che ho cercato nel web (mi scuso ma non ricordo proprio i blog da cui ho attinto).


Decisamente molto più facile, ma anche decisamente poco somigliante alla vera colomba :-(( Comunque ottima, soprattutto da inzuppare nel latte la mattina!


INGREDIENTI (spero che la mia memoria non mi abbia tradito!)
Uova 4
Zucchero 250g
Farina 200g
Maizena 200g
Olio 70g
Lievito 1 bustina
Zucchero vanigliato 1 bustina
Buccia grattuggiata di un limone
Cioccolato e frutta secca a piacere 150g



PROCEDIMENTO
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve fermissima.



Tritare grossolanamente la frutta secca e il cioccolato. Io come frutta secca ho usato noci, mandorle e nocciale.

Amalgamare per bene lo zucchero con i tuorli, fino ad avere un composto omogeneo.


Aggiungere al composto l'olio, la buccia del limone e la bustina di zucchero vanigliato e amalgamare.


Aggiungere successivamente le due farine e il lievito setacciati e, solo dopo aver amalgamato anche questi ingredienti, aggiungere gli albumi e incorporarli senza che si smontino.



Infine aggiungere il cioccolato e la frutta secca. Mettere il composto in una tortiera imburrata e sopra mettere qualche noce, nocciola e mandorla intere.



Mettere in forno a 160º per circa 40/50 minuti dando sempre un'occhiata e controllando l'interno che sia cotto per bene.


E prima di lasciarvi, ecco uno scorcio di vita quotidiana:

...la tavola imbandita...
...e la cucina che ci attende dopo il lauto pranzo, SOB SOB...

BUON APPETITO!

3 commenti:

  1. Sicuramente è ottima questa torta per la colazione! me la segno! ciao e buona domenica!

    RispondiElimina
  2. Sembra sofficissima e poi i dolci con la frutta secca sono sempre strepitosi, pace se non somiglia alla vera colomba, l'importante è che sia buona!

    RispondiElimina
  3. molto piu' veloce della colomba sicuramente!!!ma hai il piano cottura elettrico???fantastico!e come ti ci trovi?io lo avrei tanto voluto fare cosi' (soprattutto per la praticità nel pulirlo)ma il maritino dice che consuma tanto è vero?ciaoo

    RispondiElimina

Incantata di ascoltare quello che hai da dire!